Bialetti Crvena Moka Express Deco Glamour za 3/6 Šolja

Jutarnja kafa: mera za kalibraciju vašeg dana

Ima nečeg magičnog i predačkog u započinjanju dana kafom. Niz malih svakodnevnih gestova koje učimo u mladosti i koji ubrzo postaju prirodni, deo nas.
Ustajem iz kreveta i odlazim u kuhinju, otvaram orman u kome sedi Moka i počinjem da ga pripremam. Voda u donjoj komori, mlevena kafa u filteru, paljenje šporeta. A onda čekanje, tokom kojeg postavljate trpezu za sebe i za one koje volite. Konačno, taj jedinstveni i nepogrešivi zvuk, koji povezuje pun doživljaj čula. Kafa je gotova: vreme je za doručak.
Ipak, budite upozoreni: početak dana kafom nije samo mehaničko ponavljanje.
To je pravi ritual koji gotovo obustavlja samo vreme.
Dobra jutarnja kafa je kao kamerona koja kalibriše vaš dan. Za ostale odlomke simfonije koja je vaš dan, kafa će uvek pratiti ritam. Šta je sa varijacijama na motivu? Oni su više nego dobrodošli, jer je filozofija ta koja se računa – kao što je zagovaraju oni koji više vole espreso mašinu sa kapsulama nego Moka.

PROČITAJTE TAKOĐE:

Započnite dan kafom u sklopu zdravog doručka

Espreso je jedan od neprikosnovenih protagonista zdravog italijanskog doručka. On je među obaveznim, pored latte-a i kapućina. Deli sto sa tostiranim hlebom, žitaricama, keksima ili kroasanima, sezonskim voćem ili sokom od pomorandže. Prema nedavnom istraživanju¹:

• 9 od 10 Italijana kaže da je doručak prvi srećan trenutak u danu.
• Za doručak se u proseku potroši 13 minuta (iako se broj povećava).
• 84% Italijana kaže da je idealan doručak onaj koji imate kod kuće.

Međutim, samo 1 od 4 Italijana je uveren da doručkuje na pravi, zdrav način². Glavni razlog je nedostatak vremena, jer doručak postaje obrok koji se može konzumirati brzo (za manje od 5 minuta) i često stojeći. Ipak, stručnjaci ponavljaju da je doručak osnovni obrok koji ne treba zanemariti. A kamoli preskočio. Posebno za mlade. Naučni dokazi iz različitih izvora potvrđuju da adekvatan doručak poboljšava i kardio-metaboličke parametre i kognitivne performanse, a istovremeno smanjuje rizik od gojaznosti. Ali prednosti kafe, u kontekstu zdravog doručka, ne završavaju se ovde.

Za dobar početak

Započinjanje dana uz kafu i doručak sa voljenim osobama ima snažnu simboličku vrednost i jača porodične veze. Stručnjaci se slažu da je prvi obrok u danu dragocena prilika za slušanje, diskusiju i deljenje. Ukratko, zabranjena je kafa na prazan stomak brzo progutana pre izlaska. Umesto toga, bolje je odvojiti vreme za sebe i za one koje volite.
Razumevanje kako da se doručkuje zdrav takođe uključuje razmatranje ovog grupnog aspekta, koji je važan u svim uzrastima. Pre svega za decu, jer su im, kako podsećaju pedagozi, potrebni rituali i stabilnost. Uz zajednički običaj doručka, oni mogu dobiti energiju i entuzijazam da se suoče sa velikim i malim izazovima svog dana. Ali oni takođe mogu pronaći sigurnu luku u delu.